вторник, 6 декабря 2011 г.

Питаемся правильно при повышенном холестерине


Холестерин – разновидность жира, липид, который присутствует в каждой клетке тела человека. Особенно много его в мозге, печени и в крови. Холестерин нужен для поддержания жизненно важных функций организма: образования клеток, выработки гормонов, нервной изоляция,  пищеварения.
Организм человека сам вырабатывает холестерин, который  ему необходим для нормального функционирования. Проблема заключается в том, что очень часто  в крови появляется избыток холестерина, что провоцирует развитие атеросклероза, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Чрезмерно потребляя жирную пищу, мы провоцируем появление лишнего холестерина в наших сосудах.
В потоке крови холестерин связывается с молекулами белка, формируя, таким образом, различные типы липопротеинов. Эти биологические соединения классифицируются по содержанию в них белков высокой плотности и низкой плотности. Липопротеины высокой плотности содержат больше белка («хороший» холестерин). Они представляют собой плотные, компактные микрочастицы, переносящие в печень излишки холестерина. В печени лишний холестерин видоизменяется и в виде желчи изгоняется. Липопротеины низкой плотности содержат меньшее количество белка, они более крупные и менее плотные частицы. Чаще всего стремятся остаться в организме, откладываясь на стенках артерий и создавая препятствия для нормального кровотока. В результате чего образуются кровяные тромбы, способствующие риску возникновения коронарных заболеваний. Липопротеин низкой плотности называют «плохим» холестерином. Так как правильно питаться при повышенном холестерине?
Пропорции содержания в организме человека липопротеинов высокой и низкой плотности различны и зависят как от генетических особенностей, от сопутствующих заболеваний, так и от образа жизни человека. Чем больше липопротеинов высокой плотности, тем ниже риск возникновения проблем со здоровьем. Образованию липопротеинов низкой плотности способствуют такие факторы: наследственность,  лишний вес, курение, сахарный диабет, стрессы.
Значительно улучшить показатели крови и бороться с «плохим холестерином» поможет соблюдение диеты. Принцип её прост: необходимо избегать пищевого холестерина и насыщенных жиров.
Рекомендуется свести к минимуму употребление животных жиров, следите, чтобы ваша суточная порция мяса не превышала 100 грамм. Мясо предпочтительнее постное – домашняя птица или нежирная говядина, кожу с птицы обязательно снимать. Забудьте о существовании колбасных изделий и копчёностей - ешьте  натуральное мясо.
Майонез, жирную сметану и сливочное масло употреблять в минимальном количестве. Сливочного масла – не более 10г в сутки. Молочные продукты – только обезжиренные.
Бобовые – можно все. Крупы – в виде каш и в супах. Рис – предпочтительно коричневый. Полезна проросшая пшеница.
Избегать жареные блюда, предпочтение отдавать вареным или тушеным. Интересен тот факт, что согласно последним исследованиям, употребление в пищу куриных яиц никаким образом не отражается на показателях холестерина в крови.
Специалисты в области диетологии при повышенном холестерине рекомендуют диету с большим содержанием клетчатки, чтобы процент калорий, приходящихся на жиры, составил не более 20-30% ежедневной нормы. Клетчатка поглощает холестерин и препятствует его всасыванию в желудочно-кишечном тракте.
Воздержитесь от употребления шоколада и конфет, тортов, варенья, мороженого и пирожных.
Показано употребление в пищу  овощей, фруктов, злаков, в которых холестерин отсутствует и большого количества клетчатки. Выбирая продукты, предпочтите содержащие клетчатку водорастворимую: яблоки, грейпфруты, морковь, бобовые, капусту и овсянку.


Сырые лук и чеснок значительно снижают уровень холестерина, поэтому стоит включить их в ежедневный рацион. Виноград, содержащий в кожуре флавоноиды,  может помочь существенно снизить уровень холестерина. Полезны также свекла и свекольный сок, плоды авокадо.

Избегайте жарения и жареных блюд. Для готовки заменяйте насыщенные жиры, которые остаются твердыми даже при комнатной температуре, жирами жидкими мононенасыщенными, например, подсолнечным, рапсовым или оливковым маслом. Растительные масла имеют одно большое преимущество - благодаря входящим в их состав фитостеролам, они препятствуют всасыванию холестерина в желудочно-кишечном тракте. Получены данные, что употребление в умеренных количествах мононенасыщенных жиров, имеющихся в таких продуктах, как семечки и орехи, может снизить уровень «плохого» холестерина. Показано также льняное масло и добавление в салаты свежемолотых семян льна. Рекомендуется заправлять салаты оливковым маслом с добавлением  лимонного сока.

С профилактической целью для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний диетологи рекомендуют употреблять жирную рыбу. В ней содержатся омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты,  снижающие уровень «плохого» холестерина и нормализующие жировой обмен. Рыбные дни должны быть 3-4 раза  в неделю.Примечательно, что эскимосы, в рационе которых рыба преобладает, совершенно не страдают атеросклерозом. Можно также применять и рыбий жир. Он рекомендуется к употреблению в пищу небольшими порциями каждые 3-4 часа.

Большую роль в уменьшении уровня холестерина играют витамины, микроэлементы и минералы. Особо выделяются в этом направлении витамины А, E, C, витамины группы В, L-карнитин, селен, хром, пантетин, цинк и кальций.

Желательно здоровое питание дополнить лечением травами. Для профилактики и  комплексного лечения применяются: шиповник, боярышник, кукурузные рыльца, хвощ, мята, пустырник, крушина. Теперь вы знаете как правильно питаются при повышенном холестерине и будете употреблять в пищу только полезные продукты.


Давайте себе регулярную физическую нагрузку на мышцы, минимум - 40 минут в день.

Избегайте стрессовых ситуаций и распрощайтесь с курением. Сведите к минимуму употребление кофе.  Регулярно контролируйте уровень холестерина в крови, делайте развёрнутый анализ липидов крови. Это поможет вам скорректировать вашу диету и образ жизни.

Будьте здоровы!
Диета при повышенном холестерине
Диеты
Принимать пищу рекомендуется небольшими порциями через 3-4 часа: три основных приёма пищи и 2-3 перекуса.

Считается также, что витамины, минералы и питательные вещества уменьшают уровень холестерина в крови и повышают устойчивость стенок сосудов, и среди них особо выделяются витамины E, C и A, витамины группы B, L-карнитин, пантетин, селен, хром, кальций и цинк.

К здоровому питанию можно добавить лечение травами. Полезны для профилактики и в комплексном лечении атеросклероза: шиповник, кукурузные рыльца, хвощ, боярышник, крушина, мята, пустырник.
Продукты для для снижения холестерина.

Оливковое масло.

Оливковое масло – лидер по содержанию мононенасыщенного жира. Оно стимулирует работу желчного пузыря и не позволяет холестериновым бляшкам остаться на сосудах. Пей его натощак по одной чайной ложке.

Салат. Морковь.

Морковь выводит из организма токсины, очищая кровь она способствует рассасыванию тромбов. Съедайте для профилактики одну, две морковки в день. Салат – источник фоливоевой кислоты способствует образованию новых клеток в организме.

Рыба. Морепродукты.

Чаще употребляйте в пищу морепродукты и рыбу, не давайте не малейшего шанса излишкам холестерина отложиться на стенках сосудов. Чем жирнее рыба, тем она полезнее. Причем совсем необязательно покупать дорогую рыбу, например сельдь и скумбрия обладают такими же качествами – источники витаминов А, D, витаминов группы В и жирных омега-3 кислот. Заметим что рыбу нужно есть при каждом удобном случая, ее употребление ведет к снижению уровня холестерина в крови и защищает сосуды.

Бобовые.

В бобовых содержаться вещества, которые замедляют усвоение и отложение жиров. Поскольку этим свойством обладают все бобовые (горох, соя, чечевица), меню можно разнообразить и не беспокоится, что оно быстро надоест. Очень полезен зеленый горошек. Его витамины и минералы насытят организм дополнительной энергией.

Цитрусовые.

В цитрусовых много витаминов, которые защищают стенки кровеносных сосудов. Витамин Р, содержащийся в грейпфруте и лайме, усиливает действие аскорбиновой кислоты, повышает тонус сосудов.

Грецкие орехи.

В грецких орехах рекордное количество витамина Е, который укрепляет кровеносные сосуды, а фосфолипиды нейтрализуют холестерин. Ситостерин, содержащийся в орехах, препятствует всасыванию холестерина в пищеварительный тракт. Съедайте 3 -4 грецких ореха в день.

Лук. Чеснок.

Эти ароматные овощи очищают организм от жировых и известковых отложений, нормализует обмен веществ, сохраняют молодость и эластичность сосудов. Чеснок расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление и препятствует образованию тромбов.

Яблоки.

Растительные волокна связывают холестерин. Яблочный пектин укрепляет стенки сосудов, а волокна яблочной кожуры препятствуют ожирению. Для профилактики съедайте 1 – 2 яблока в день.

Овсянка.

Регулярное употребление овсянки может понизить уровень холестерина, это проверено временем. Даже, если у вас высокий холестерин, ежедневное употребление овсянки, поможет его снизить. Овес в качестве лечебного питания был известен еще с древности, древние славяне, например использовали овсянку для замены материнского молока. На востоке, считалось, что люди регулярно употребляюшие овсянку становятся здоровыми и выносливыми. Овсяная крупа богата белками, углеводами, калием, фтором, цинком, витаминами А и группы В. Овсянка содержит почти все необходимые человеку аминокислоты и микроэлементы, а ее пищевые волокна проходя по желудочно-кишечному тракту проводят “генеральную” очистку организма. Наиболее полезно есть овсянку утром, натощак.

Натуральные соки также способны снизить уровень холестерина в крови для этого пейте сок или их смесь за ужином или за обедом, достаточно одного стакана в день. Продолжительность 5 дней.

Первый день
Ссмешайте полстакана морковного сока с 1/3 сока сельдерея.

Второй день
Полстакана морковного сока смешать с четвертью стакана огуречного сока и с четвертью стакана свекольного сока. Свекольный сок перед смешиванием поставьте в холодильник на 1,5 – 2 часа.

Третий день
Полстакана морковного сока смешать с четвертью стакана сока сельдерея и с четвертью стакана яблочного сока.

Четвертый день
Полстакана морковного сока смешать с 1/5 стакана морковного сока.

Пятый день
Стакан апельсинового сока.

Комментариев нет:

Отправить комментарий