четверг, 8 декабря 2011 г.

ГОТОВИМ ЗАПЕКАНКУ

Для вашего стола
Духовой оркестр
У запеканки есть много преимуществ: ее можно приготовить практически из чего угодно и для этого не требуется сверх-усилий, была бы духовка в исправности. К тому же приготовление не занимает много времени, так что даже очень занятым девушкам не помешает иметь в запасе несколько проверенных рецептов.

Куриная запеканка с кукурузой
  • Ингредиенты:
  • филе куриное вареное - 2 шт.
  • пюре из 2-3 клубней картофеля
  • кукуруза замороженная или консервированная - 200 г
  • сыр тертый - 30 г

Приготовление:
Филе мелко нарежьте или измельчите в блендере, смешайте с негустым картофельным пюре. В приготовленную массу добавьте кукурузу и перемешайте.
Выложите массу в форму, смазанную маслом, посыпьте сыром и запекайте в разогретой духовке 20 минут до образования золотистой корочки.


Рыбная мини-запеканка
Ингредиенты:
  • филе рыбы - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • панировочные сухари - 1-2 ст. ложки
  • помидор - 1/2 шт.
  • сливочное масло - 1 ст. ложка
  • сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
  • соль

Приготовление:
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, посолите, добавьте яйцо и перемешайте с сухарями до получения однородной массы. Помидор нарежьте кружочками.
Формочки для кексов смажьте маслом, уложите в них рыбную массу, сверху положите по кружочку помидора. Посыпьте сыром и запекайте 15- 20 минут при 220 °С.


Запеканка из цветной капусты с беконом
Ингредиенты:
  • капуста цветная - 500 г
  • помидоры - 2 шт
  • перец сладкий - 1 шт.
  • бекон - 150 г
  • сливки - 1 стакан
  • сыр твердый тертый - 100 г
  • мускатный орех тертый - 2 ч. ложки
  • перец черный молотый , соль по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту разберите на соцветия и бланшируйте 5 минут.
Помидоры нарежьте дольками, перец - полосками, бекон - ломтиками.

Сливки соедините с частью сыра, мускатным орехом, солью и перцем.
Капусту выложите в смазанную маслом форму, сверху уложите перец, помидоры и бекон, полейте сливочной смесью, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте до образования золотистой корочки.
При подаче оформите по желанию.


Запеканка грибная с сыром
Ингредиенты:
  • вешенки - 300 г
  • лисички - 250 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • масло растительное - 3 ст. ложки
  • бульон овощной - 1/2 стакана
  • сметана - 1/2 стакана
  • хлеб ржаной - 220 г
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • сыр колбасный - 200 г
  • перец черный молотый , соль по вкусу - по вкусу

Приготовление:
Грибы крупно нарежьте.
Лук нарежьте дольками, спассируйте на растительном масле, добавьте грибы и обжарьте их. Затем влейте бульон, сметану, прогревайте смесь 3 минуты, посолите, поперчите.
Сыр нарежьте ломтиками.
Нарезанный ломтиками хлеб смажьте сливочным маслом, затем нарежьте кубиками и уложите в смазанную маслом форму.
Сверху выложите грибную смесь, затем - ломтики сыра и запекайте до готовности.
При подаче посыпьте запеканку рубленой зеленью петрушки.


Классическая запеканка из творога
Ингредиенты:
  • творог - 250 г
  • крупа манная - 1 ст. ложка
  • мука пшеничная - 1 ст. ложка
  • сахар - 1-2 ч. ложки
  • корица молотая - 1/4 ч. ложки
  • сода - 1/4 ч. ложки
  • изюм или курага мелко нарезанная - 2 ст. ложки
  • сливочное масло - 1 ст. ложка
  • сметана - 2 ст. ложки

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты запеканки, кроме сметаны и масла, и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Поверхность творожной массы разровняйте и смажьте сметаной. Запекайте 25-30 минут при 180 °С.
 

1 комментарий:

  1. Спасибо за отличные и достаточно простые рецепты приготовления запеканки. Возьму себе на заметку.

    ОтветитьУдалить